اسمه الحقيقى عرفات داود حسن المطرى ولديه 14 أخا وأختا ولديه تاريخ نضالى كبير فى القضية الفلسطينية والعربية.
فلسطينى الجنسية ولد فى يافا وعاش فى مخيم البداوى شمال لبنان بعد عمليات التهجير القسرى للفلسطينيين فى مراحل الاستيطان الاسرائيلى.
اقتبس اسم غسان من "غسان توينى" مؤسس جريدة النهار وعمل صحفيا ومصححا لغويا ومذيعا فى بداية حياته المهنية.
قدم عدة برامج منها "كل مواطن خفير" و"ركن فلسطينى" بالتليفزيون اللبنانى وعمل بالإذاعة اللبنانية فترة النكسة.
هو الذى أقنع عبدالحليم حافظ بغناء أغنيته الشهيرة "فدائى" وقت النكسة عندما التقاه وطالبه بالغناء للجنود على خط السويس أثناء العمليات الفدائية لدرء العدوان الإسرائيلى.
قدم لجمهوره 6 مسلسلات إذاعية هى "مجنون ليلى" و"عبدالودود عبر الحدود" و"أميرة الحب والحرب" و"جسر الأوهام" و"قلبى ليس فى حبيبى" و"سيدة مجتمع".
شارك فى بطولة ما يقرب من 65 عملا سينمائيا كان أولهم "العميل السرى 99" عام 1966، وتعاون مع أغلب نجوم مصر والوطن العربى سينمائيا، وكان آخر أعماله السينمائية ""عش البلبل" و"توم وجيمى" عام 2013.
قدم غسان مطر ما يزيد عن 25 عملا دراميا أبرزها "أدهم الشرقاوى" و"سقوط الخلافة"، وكان له العديد من الأعمال التاريخية والدينية، حيث كان يتقن اللغة العربية الفصحى بصورة كبيرة.
شارك فى بطولة عدد من الأعمال المسرحية وكان أبرزها "مراتى رئيس عصابة"، كما تولى منصب نائب رئيس اتحاد الفنانين العرب وحصل على العديد من الجوائز والتكريمات.
