شوربة الفول النابت من الوجبات الصحية واللذيذة والموفرة فى نفس الوقت، وهى مفيدة للجسم لاحتواء الفول على بروتين وأملاح معدنية ومقاومته للتوتر والإجهاد كما أن له فاعلية لإدرار البول ومسكن لآلام الكلى ويحمى من الإصابة بالأمراض الخبيثة ويحتوى على مواد تقوى من مناعة الجسم، كما أنه مفيد للقلب لأنه يزيد من مستوى الكولسترول الجيد فى الجسم، كما أن الثوم يحتوى على فيتامين "ج" والثيامين والمنجنيز.
ومن مطبخ الغلابة.. تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل شوربة الفول النابت، وتكلفة الطبق لا تتعدى 15 جنيهاً.
مقادير شوربة الفول النابت:
كيلو فول نابت
حبة بصل مقطعة
حوالى 2 لتر ماء
6 فصوص ثوم مفروم
ملح
ملعقة صغيرة كمون
فلفل أسود
ملعقة صغيرة شطة ( إختيارى )
عصير ليمون
2 معلقة كبيرة سمن أو زيت
طريقة عمل شوربة الفول النابت
1- فى قدر على النار نضع الماء والبصل والتوابل ( الملح والفلفل والكمون والشطة ).
2- تغسل حبات الفول جيداً وتوضع للقدر ويترك ليغلى حتى تمام النضج.
3- فى مقلاة نضع السمن مع الثوم ويقلب حتى يتحمر قليلاً .
4- يضاف للثوم عصير ليمون ويقلب ثم يضاف لشوربة الفول ويغرف فى أطباق التقديم ويقدم وبالهنا والشفا.
