تُعد صناعة البشاميل أمر شاق على بعض السيدات، لكن إذا كنتى تريدين أن تقومى بعمل صينية المسقعة بالبشاميل، بطريقة سهلة وسريعة بمقادير مضبوطة، فإليكِ طريقة عمل المسقعة بالبشاميل لتتناوليها بطعم شهى ولذيذ.
مقادير المسقعة بالبشاميل:
نصف كيلو لحم مفروم متعصج
2 ثمرة باذنجان رومى مقطع
2 ثمرة بطاطس مقطعة صوابع
2 بصلة كبيرة مقطعة
كوب صلصة طماطم
2 فلفل أخضر مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
أما مقادير البشاميل:
4 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقتين كبيرة سمن
بيضة
3 أكواب حليب سائل
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل:
يوضع الزيت فى الصينية ويضاف إليه البضل ويقلب جيدًا، ويضاف إليه الفلفل الأخضر، ويقلب جيدًا مع البصل، نضيف بعد ذلك صلصة الطماطم ومرقة الدجاج ويتم تحريكهم جيدًا حتى تُكثف الصلصة، نقوم بعد ذلك بقلى البطاطس والباذنجان ووضعه فى الصينية ووضع اللحم المفروم والصلصة عليه.
ونعد الباشميل عن طريق وضع السمن والدقيق وتقليبهم جيدًا حتى يتماسكوا، نضيف بعد ذلك المرقة والحليب مع التقليب جيدًا وبعد ذلك يضاف إليها بيضة ويتم تحريكه جيدًا ومن ثم سكبه على صينية المسقعة، أما الخطوة الأخيرة تتمثل فى أن يتم إدخال الصينية الفرن حتى يحمر الوجه.