طريقة عمل عجينة البيتزا بخطوات سهلة وبسيطة

تعتبر البيتزا من الأكلات المحببة لدى الكبار قبل الصغار فهى سهلة التحضير ويمكن استغلال جميع المكونات الغذائية الموجودة فى المنزل لتحضير أقراص لذيذة منها، ولكن البيتزا اللذيذة والشهية تعتمد على طريقة عمل العجينة بشكل جيد بحيث تكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، وعلى حسب الطريقة الإيطالية يمكننا تحضير عجينة البيتزا بالطريقة التالية .

المقادير : 500 جرام دقيق ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر ¼ كوب زيت زيتون 3 أكواب ماء دافئ ملعقة كبيرة خميرة فورية بيضة 3 ملاعق زبد ذائب طريقة تحضير عجينة البيتزا : نقوم بإذابة الخميرة والسكر فى ½ كمية الماء الدافئ ونتركها جانبا حتى تخمر .

نخلط الدقيق مع الملح فى إناء عميق ونصنع حفرة فى الوسط ونضيف إليها خليط الخميرة .

نستمر فى العجن حتى تتماسك المكونات وتتجانس جيداً ثم نضيف إليها البيضة ونستمر فى الخلط .

فى المرحلة الأخيرة نضيف الزيت ونستمر فى الخلط ليصبح لدينا عجينة طريه وملساء.

تلف العجينة بقطعة قماش وتترك لتخمر لمدة ساعة ، وبعدها نقوم بعجنها من جديد. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية استعداداً لفردها فى صوانى الخبز ليكون لدينا ألذ بيتزا .

يمكننا حفظ عجينة البيتزا فى الفريزر ولكن وهى مفرودة فى الصوانى دون التسوية، حتى تكون سريعة التحضير عند الحاجة.