طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوى بقطع الخضروات

يعتبر الباذنجان من الخضروات التى تحتوى على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات على رأسها الحديد الذى يدعم الصحة هذا بالإضافة إلى أن الحديد سهل الهضم ويناسب تناوله متبعين الأنظمة الغذائية قليلة السعرات الحرارية ، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة منها الشوى وتعتبر سطلة الباذنجان من الوصفات السريعة التى يمكن أن تقدم فى وجبة العشاء ويقدمها موقع "bloglovin" المقادير ...

¼ كوب زيت زيتون 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة من خل البلسمى حزمة من البقدونس المفروم عصير ليمونة كبيرة 250 جرام شرائح باذنجان رومى ½ كوب جبن موتزريلا 100 جرام مكعبات طماطم ½ ملعقة صغيرة بودرة قرفة ملعقة ملح زعتر مجفف ½ كوب مكعبات فلفل ألوان طريقة التحضير ...

-نقوم بتقطيع شرائح الباذنجان ورشها بقليل من الملح وتترك لمدة ½ ساعة وبعدها تشطف بالماء الجارى .

-نضع قليل من زيت الزيتون فى طاسة تيفال ونبدأ بشوى شرائح الباذنجان .

-بعد الانتهاء من شوى الكمية نقوم بتتبيل الباذنجان بالملح والقرفة والليمون .

-نحمر الثوم مع زيت الزيتون ويضاف إلى الخليط السابق ويقلب جيدا جتى تتجانس المكونات .

-يمكننا لف شرائح الباذنجان ووضع الخليط داخلها لتكون طريقة مبتكرة عوضا عن خلط جميع المكونات معا .

-تعتبر من الوصفات السريعة التى يمكن تقديمها فى العشاء