تعتبر الأكلات الإيطالية من أشهى الأكلات التى يفضلها المصريين، لأنها تتميز بالطعم الشهى واحتوائها
على أنواع مختلفة من "الجبن"، بالإضافة إلى أنواع المكرونة المتعددة التى يفضلها الأطفال والكبار.
فعلى الرغم من أن المكرونة أكلة إيطالية الأصل، إلا أن المكرونة بالبشاميل من أهم الأكلات فى مصر والشام، ويفضل المصريون والشوام استخدام البشاميل فى كثير من الأكلات غير المكرونة، مثل الكوسة بالبشاميل والخرشوف بالبشاميل، لذلك تبحث كثير من السيدات عن طريقة عمل البشاميل بسهولة، فبالرغم من أن مكونات صوص البشاميل بسيطة، إلا أن طريقة عمل البشاميل تظل عائق أمام كثير من السيدات، اللاتى يشتكين من عدم ضبط القوام والطعم، وقد قدم موقع "Today is me" طريقة بسيطة لعمل صوص البشاميل.
طريقة عمل البشاميل:
المقادير:
1-كوب وربع لبن
2- 6 ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق
3-كوب وربع من الكريمة اللبانى
4-ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
5- ملح وفلفل أسود/ أبيض حسب الرغبة
6-ربع كوب من الزبدة
طريقة العمل:
1-اغلى اللبن جيداً، واتركيه ليبرد قليلاً.
2-سخنى الإناء جيداً، وضيفى له الزبدة.
3-ضيفى الدقيق إلى الزبدة، وقلبيه جيداً لمدة 3 دقائق.
4-ضيفى اللبن إلى الدقيق والزبدة تدريجياً، واستمرى فى التقليب.
5-ضيفى الكريمة، وقلبى الخليط قليلاً، ثم ابعدى الإناء عن النار.
6-ضيفى الملح والفلفل وجوزة الطيب، وتمتعى بصوص بشاميل شهى ، فى خطوات بسيطة، ويمكنك إضافة أنواع الجبن المفضلة لديكى مثل الجبن الموتزريلا والجبن الرومى المبشور أو الجبن الشيدر.
