بدأت المنازل المصرية فى الاستعدادات لأداء اختبارات آخر العام، وتحاول الأمهات توفير أجواء الراحة لأبنائهن، وتفضل كثير من الأمهات فى هذه الفترة الاعتماد على أكلات سريعة وسهلة، حتى توفر لها مزيداً من الوقت لتتابع فيه الأمهات أبنائهن، وهناك عدد من الأكلات السريعة التى تحتوى على عناصر غذائية هامة مثل الأسماك وخاصة سمك التونة والسالمون الذى يحتوى على عدد من المعادن و الفيتامينات والأوميجا3 التى تفيد الأطفال والكبار، وبالإضافة إلى بعض أصناف الأرز التى تفضلها الأطفال.
بعض الأكلات السريعة التى يمكن تحضيرها فى أقل من نصف ساعة نشرها موقع Foodnetwork:
1-السالمون بشرائح الليمون
المقادير:
شرائح السالمون حسب عدد أفراد الأسرة.
زيت زيتون
ملح، فلفل أسود
روز مارى
ليمون
الطريقة:
تبلى شرائح السالمون بالزيت والملح والفلفل جيداً، وضيفى على كل شريحة ملعقتين من الليمون، ثم احضرى ورق الفويل على عدد الشرائح، ضعى شريحة السالمون مع شريحتين من الليمون و ضعيها بشكل محكم فى الورق الفويل، احضرى صينية أو الشواية العادية، واتركيها حتى تسخن جيداً، ثم ضعى شرائح السالمون الملفوفة بورق الفويل لمدة 10 دقائق حتى تنضج، يمكن أن تقدم مع الأرز والسلطات.
2- الأرز بالكارى
المقادير:
كمية الأرز حسب الرغبة
نصف ملعقة من الكركم
نصف ملعقة من الكارى
ملح، فلفل أسود
زبدة
ماء
الطريقة:
احضرى وعاء وقومى بتسخينه جيداً، وضعى فيه الزبدة ثم ضيفى إليها الكركم والكارى قلبيهم جيداً حتى يأخذوا اللون الذهبى الفاتح، ثم ضيفى لهم الأرز والماء، والملح و الفلفل الأسود، واتركيه حتى ينضج.
3-الجمبرى بالكسكسى وسلطة الزبادى
المقادير:
كوب من الكسكسى الجاهز
ملعقتين من زيت الزيتون
كوب من الزبادى
نعناع
ملح
جمبرى
كوب من الطماطم الشِرى
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
عصير الليمون
الطريقة:
اغلى الكسكسى فى ربع كوب من الماء مع زيت الزيتون، ثم ضعى الجمبرى مع معلقة زيت اليتون والطماطم والبابريكا فى وعاء وقلبيهم جيداً، ثم ضيفى له عصير الليمون والملح واتكريه حتى ينضج تماماً، ثم ضيفيه بعد ذلك إلى الكسكسى.
ولعمل سلطة الزبادى:
ضعى الزبادى فى وعاء صغير، وضيفى له القليل من عصير الليمون والنعناع، ويمكن إضافة الثوم المفروم حسب الرغبة، وقلبيهم جيداً.
