التارت من الحلويات التي يعشقها الجميع كباراً وصغاراً ويطلبون شرائها بمبالغ خيالية من عند محلات الحلوانية، والخبازين بالرغم من سهولة عملها في المنزل وعدم احتياجها لتكاليف كثيرة، ومن هذا المنطلق، اليوم نقدم لك سيدتي تارت بالشيكولاتة لتقدميه لأطفالك وتستمعي معهم بمذاقه الطيب.
أولاً مقادير تارت الشيكولاتة:
200 جرام عجينة تارت جاهزة
نصف كيلو شيكولاتة خام
كوب من الكريم الشانتى
كوبان من الحليب
بيضتين
ربع ملعقة ملح صغيرة
ثانياً طريقة عمل تارت الشيكولاتة:
يشعل الفرن على درجة حرارة عالية من 180 إلى 200 درجة حتى يسخن الفرن عندما يوضع التارت به للتسوية ، بعد ذلك تحضر صينينة متوسطة الحجم مسطحة ويفرد بها عجينة التارت فردا جيدا حتى تتساوى العجينة بالصينية ثم يزال العجينة التى تخرج من فوق جوانب الصينية حتى لا تحترق، ثم نأخذ شوكة ونغرزها فى التارت ويوضع عليها كمية معتدلة من حبوب الفاصوليا او اللوبيا أو الفول حتى لا ترتفع عجينة التارت أثناء نضجها، وتدخل عجينة التارت فى الفرن لمدة تتراوح بين 20 دقيقة الى 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماما ويصبح لونها بنى فاتح .
ثالثاً طريقة تجهيز الشيكولاتة في تارت الشيكولاتة:
في هذه الخطوة سيدتي ، يجب أن تذاب الشيكولاتة بواسطة حمام مائى، ثم فى إناء آخرعميق يتم تسخين المكونات السائلة من اللبن والكريمة مجرد تسخين فقط دون أن تصل الى درجة الغليان، فى نفس الوقت يحضر وعاء عميق يخفق به البيض المضاف اليه الملح ثم يضاف البيض بعد الخفق الى اللبن مع التقليب المستمر ، بعدها توضع الشكولاتة على سطح التارت ويدخل التارت الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق فقط ثم يوضع فى الثلاجة، يقدم تارت الشيكولاتة بارداً وبالهنا والشفا.