طريقة عمل الكنافة بالمكسرات .. رمضان قرب استعدى

الكنافة من الحلوى المحببة لدى المصريين، ليست فقط لأنها مرتبطة بقدوم شهر رمضان، إلا أنها لا تغيب عن السفرة المصرية طوال العام، كما أنها سهلة فى طريقة إعدادها، كما أنه محببة لدى الصغير والكبير، وعلى الرغم من أنها من الحلوى القديمة إلا أن طريقة إعدادها غير معروفة بالنسبة للكثير من النساء. مكونات الكنافة بالمكسرات .. كيلو واحد من الكنافة كوب واحد فقط من "الشربات" لوز وفستق وغيرهم من المكسرات الذى يمكن الاستعانة بهم فى الحشو طريقة عمل الكنافة بالمكسرات ... صينية متوسطة الحجم هى ما تحتاجين إليها لإعداد الكنافة بالمكسرات، كذلك يفضل أن تُدهن فى البداية بقليل من السمن، أما الخطوة التالية فهى تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة حتى يسهل فردها فى القالب المخصص لتسوية صينية الكنافة، ثم يتم وضع طبقة واحدة من الكنافة ويفضل أن تكون الطبقة السفلى "للصينية" أكثر هشاشة وليست مضغوطة كما يفعل البعض، كذلك يوضع فى منتصف الصينية القليل من المكسرات المحببة لديكى، وبعد ذلك توضع الطبقة الثانية من الكنافة المقطعة بالطريقة السابق ذكرها ثم يتم المرور باليد على "الصينية" من أعلى حتى تتساوى جميع الأطراف ثم توضع فى فرن درجة حرارته 180، ثم تترك حتى ترى جوانب الصينية تتحول إلى اللون الأحمر، ويفضل تهدئة النار هنا وإخراجها من الفرن وقت أن يتحول سطحها إلى اللون الأحمر كذلك، وهنا يوضع "الشربات" على "الصينية" ولكن بعد أن يبرد تماماً ويفضل أن يحدث ذلك والكنافة ساخنة.