بات صوت مدفع رمضان قريب جداً منا، وتستعد حالياً الأسر المصرية وبشكل خاص الأمهات اللاتى يحرصن على إعداد أشهى وصفات الحلويات لأبنائهن فى الشهر الكريم.
ويوجد كثير من الأسر التى تفضل فى رمضان الابتعاد عن الحلوى التقليدية مثل الكنافة والبسبوسة و القطائف، لذلك تبحث الأمهات عن وصفات حلويات مختلفة ويفضلها معظم أفراد الأسرة.
ومن أبرز وصفات الحلويات التى تفضلها الأسر المصرية فى رمضان:
1-الأرز باللبن:
أولاً المقادير:
كوب من الأرز
ربع كوب من الحليب البودرة
4 أكواب من الماء
نصف كوب من السكر
كوب من النشا
ملعقتين من ماء الورد
ثانياً طريقة العمل:
1-يغسل الماء جيداً، ثم يوضع فى المياه المغلية.
2-قومى بتذويب الحليب البودرة فى ماء بارد ثم ضيفيه إلى الأرز.
3-استمرى فى تذويب الأرز لفترة بسيطة، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يغلى جيداً.
4-بعدما ينضج الأرز، ضيفى له السكر وقلبى جيداً حتى يذوب فيه.
5-ضيفى النشا إلى الأرز وقلبيه من وقت لآخر.
6-أخيراَ ضيفى ماء الورد إلى الأرز واتركيه لمدة دقيقتين، بعدها قدمى الأرز و ضيفى له المكسرات و الزبيب حسب الرغبة.
2-قمر الدين:
أولاً المقادير:
ثمار المشمش الطازج، أو نصف لفة قمر الدين
ماء
نصف كوب سكر
نصف كوب من النشا
ثانياً طريقة العمل:
1-اغسلى ثمار المشمش جيداً، وانزعى منها النواه، أو قومى بتقطيع قمر الدين الجاف إلى قطع.
2- قومى بهرس قطع قمر الدين الجافة مع خلط بعض الثمار الطازجة معها، فى ماء.
3- ضيفى السكر إلى الخليط السابق وانتظرى حتى يبدأ فى الغليان.
4-ذوبى النشا فى كوب خارجى، ثم ضيفيه إلى خليط قمر الدين.
