بتكلفة بسيطة يمكنك اليوم إعداد فطار وسحور من الأصناف الغربية وبمجهود عادى وفى وقت قليل، فيمكنك إعداد وجبة إفطار تتكون من قطع من صدور الفراخ بالكريمة والمشروم والأرز الأبيض بطريقة بسيطة ومميزة، وستتضمن وجبة السحور بيضا مسلوقا مضافا إليه الجبن الرومى والزيتون الأسود، وستكون ميزانية إفطارك وسحورك اليوم 52 جنيها.
الإفطار: صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم
التكلفة: 35 جنيها
المقادير:
٢ صدور دجاج بدون جلد 20 جنيها
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة ملح: نصف جنيه
2 ملعقة كبيرة زيت خضروات، 1 كراث مفروم :1 جنيه
ربع كوب مشروم شرائح صغيرة 2 جنيه
٢ ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى نصف جنيه
1 قطعة مرقة دجاج، ٢ فص ثوم مفروم نصف جنيه
٢ ملعقة كبيرة كريمة طهى جنيه
2 بصلة نصف جنيه
3 ملاعق سمن بـ1 جنيه
4 أكواب من الأرز بـ8 جنيهات
طريقة التحضير:
تبلى الدجاج بالملح والفلفل والبصل، سخنى الزيت على نار متوسطة، أضيفى الدجاج وتأكدى من قلبه على الجهتين حتى تمام السواء، انقليه لطبق وغطيه حتى يبقى دافئا، فى نفس زيت التحمير، أضيفى الكراث وقلبيه حتى يصدر رائحة غنية، اضيفى المشرووم وقلبى جيدا، اضيفى عصير التفاح واتركيه حتى يبدأ فى التبخر، اضيفى المرقة وقلبى حتى يتبخر نصفها، أضيفى الثوم والكريمة، أعيدى الدجاج للإناء وضعيه فى الصوص مع التقليب لمدة دقيقة.
طريقة تحضير الأرز الأبيض:
يوضع السمن فى قدر على نار متوسطة حتى يُقدح، يوضع عليه نصف الأرز بعد تصفيته من الماء، يقلب الأرز لمدة دقيقتين فى السمن، يوضع عليه بقية الأرز ويقلب، يوضع معيار الماء على الأرز ويُترك حتى يغلى. بعد الغليان يوضع الملح ويقلب ثم يغطى، يترك وبعد أن يُطهى نتذوقه لنرى ان استوى ويقدم، وصفة صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم قد يعطى انطباعا أنه يزيد الوزن، لكن فى الواقع، هذه الوصفة الغنية بالكريمة والمشروم لا تحتوى سوى ٢٧٥ سعرا حراريا للشخص الواحد.