تمر أيام رمضان الكريم وتبدأ السيدات بإعلان حالة الإرهاق والملل من التفكير فى أكلات سريعة للإفطار، خاصة أن كثير من السيدات العاملات يحاولن التفكير فى أكلات تساعدهن فى توفير الوقت والجهد معاً، ولأن رمضان هو شهر العزومات والتجمعات، فتحتاج النساء فيه إلى وقت كافٍ للتحضير لهذه العزائم، لكن بعض الرجال يفضلون دائماً عنصر المفاجأة فى حياتهم مع زوجاتهم، ونجد أن بعضهم يفاجئ زوجته بعزومة فقبلها بساعات قليلة، وتحتاج الزوجات العاملات حينها التفكير فى أكلات سريعة تنقذ الموقف، وتناسب أجواء العزائم.
من أبرز الأكلات السريعة التى تناسب العزائم:
1-كبدة مشوية:
احضرى شرائح الكبدة، وضعيها فى تتبيلة خاصة من الثوم والخل والكزبرة مع قليل من الكمون والملح والفلفل الأسود، وثم احضرى صنية وسخنيها جيداً وضعى فيها قليل من الزيت، ثم ضعى فيها شرائح الكبدة بالتتبيلة الخاصة بها، انتظرى بضعة دقائق حتى تنضج تماماً وضيفى لها شرائح الفلفل الألوان والأخضر حسب رغبتك، وأخيراً ضعى عصير الليمون قبل التقديم مباشرة، يمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس المحمرة.
2-أرز بالدجاج والكارى:
قطعى صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وسخنة إناء جيداً وضعى فيه ملعقة صغيرة من السمنة ونصف ملعقة من الزيت، ثم ضعى الدجاج وقلبيه قليلاً، بعدها ضعى ملعقة صغيرة من الكركم وأخرى من الكارى وملح وفلففل أسود، وقلبيهم جيداً، ضعى بعد ذلك الأرز بالكمية التى تفضليها ومرقة دجاج ثم ضيفى الماء للأرز وسويه بالطريقة العادية.
3-صينية رقاق:
احضرى 6 رقاقات و2 كوب من الشوربة، ولحمة مفرومة أو جبن وبسطرمة، ادهنى الصينية بالسمن جيداً وضعى أول رقاقة دون أن تدهنيها بالشوربة ثم ادهنى الثانية والثالثة بالشوربة وضعيهم فوق الرقاقة الأولى، ثم ضعى قليل من السمن واللحم المفروم المعصج أو الجبن الرومى والشيدر والبسطرمة والزيتون الأسود، وكررى دهان باقى الرقاقات بالشوربة وضعيهم فوق بعضهم، ضعى الصينية على النار، وانتظرى دقائق حتى تلاحظى احمرار الجزء السفلى وتحوله إلى اللون الذهبى، اقلبى الرقاق على الوجه الآخر وضعى كثير من السمنة فى الصينية وكررى التسوية بنفس الطريقة وقدميها ساخنة.
