أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك، وإذا ذكر العيد ذكر الكعك أبو سكر، لذلك نقدم اليوم طريقة عمل " كحك العيد" بشكل بسيطة يمكننا أن نقوم بها فى أقل من نصف ساعة، فإذا كنتِ من محبى الكحك السادة إليكِ طريقة عمل الكحك بدون حشو.
المكونات
6 كوب من الدقيق
2 كوب من السمنة
كوب ماء بارد
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
ملعقتان كبيرتان من بهار الكعك
نصف كيلوجرام من السكر المطحون للتزيين
طريقة عمل الكعك
أولاً نحضر وعاء عميق ونضع به هذه المكونات" السمن بعد إذابته، الملح، الماء، البيكنج باودر، بهار الكعك، ونخلط المكونات جيداً، ثم تاتى الخطوة الثانية و نضيف إلى الخليط الدقيق ثم السمن بشكل تدريجى ونبدأ فى العجن ونستمر فى هذه المرحلة حتى نحصل على شكل متماسك للعجين، تأتى الخطوة الثالثة ونفرد هذه العجين على سطح بعد التأكد من نظافته جيداً، ثم نبدأ فى تشكيل هذا العجين على شكل دائرى غما يدوياً او باستخدام القوالب المخصصة، بعد ذلك نصنع خطوط بسيطة على الكعكة بواسطة الشوكة حتى نضمن أنه سينضج بسهولة، ثم نرص الناتج فى صاج ونضعه فى الفرن على درجة حرارة 200، لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة، بعد ذلك نخرج الكحك من الفرن ونبدأ فى رشه بالسكر المطحون.