يشتهر المطبخ الفرنسى بالعديد من الوصفات الذيذة التى يسهل إعدادها، وأكثر ما يميز الأكلات أنها لا تحتوى على دهون كثيرة حتى لا تسبب زيادة فى الوزن، وتعتبر كرات اللحم المفروم بالصلصة البيضاء من الوصفات التى يمكن أن تكون وجبة متكاملة.
المقادير :
-500جرام جرام لحم مفروم
- كوب بقسماط مفروم
- بصلة مفرومه
- حزمة بقدونس
- بهارات مشكلة، ملح، فلفل اسود
- زيت
- 3 أكواب شوربة
- كوب كريمة مطبخ
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- زبد
- 2 ملعقة دقيق
طريقة الإعداد:
-نقوم بخلط اللحم مع البقسماط والبصل المفروم حتى يتجانس تماما.
-يتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات.
-نقوم بفرم البقدونس ويضاف إلى الخليط ونستمر فى التقليب حتى يتجانس.
-نشكل اللحم إلى كرات متوسطة ويترك جانبا
-تقلى الكرات فى الزيت ونضعها على ورق المطبخ
-نقوم بتحضر الصلصة البيضاء وذلك بإذابة 3 ملاعق من الزبد ويضاف إليها الدقيق ويقلب جيدا حتى تصبح غليظة القوام.
-تترك الصلصة حتى تصل إلى درجة الغليان ونستمر فى التقليب.
-نرص كرات اللحم فى الصينية وتضاف إليها الصلصة البيضاء وتدخل الفرن فى حرارة متوسطة لمدة 1/4 ساعة وتقدم مع الأرز الأبيض.