"تعالوا نأكل أكله سمك" هذه الجملة تقال كثيرا للأشخاص العاشقين لتناول الأسماك بكل أشكاله و أنواعها ، فالكثير من الأسر تناوله مرة أو أثنين في الأسبوع، ولكن يظل هناك أزمة كبيرة وهي رائحة السمك عند القلي التي "تقلب رائحة البيت " كما تقوا الكثير من ربات البيوت .
ولذلك تقدم الشيف نيفين عباس، بعض النصائح لتخفيف رائحة تحمير السمك في المنزل ومنها:
عند قليه السمك يجب تغطية المقلاة عند وضع السمك بها، ويجب فتح مروحة الشفاط والنوافذ مع وضع قطعة فحم غير مشعله على البوتجاز بجانب المقلاة حتى تمتص رائحة السمك.
يمكنك إضافة ماء وعصير الليمون وفانيليا علي نار متوسطة الحرارة وتركها تغلي لتفوح رائحتها.