"اللحم الضاني والفتة والرقاق" أكلات يتميز بها البيت المصري في عيد الاضحى..تعرف على طريقة عمل كل منها

أولا" الفتة المصري"

المكونات:-" اللحم الضاني المسلوق- الارز -مكعبات من الخبز المحمص بالفرن-الصلصة بالخل والثوم"
يتم تركيب هذه المكونات بالترتيب الآتي:- الخبز وأسقيه بمرق اللحم ثم ضعي الخبز يليه قطع اللحم على الوجه وبالنهاية اسكبي الصلصة .

ثانيا"الرقاق"

المكونات:-" دقيق- ماء-ذرة ملح -ذرة سكر"

يعجن الدقيق مع باقي المكونات،وتترك لترتاح 10دقائق،ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وقومي بفردها وتسويتها على صاج الفرن او البوتاجاز،واستخدميه في عمل حلوى ام على لأطفالك وضيوفك.

"اللحم الضاني" هي لحم الأضحية في عيد الأضحى،لها عدة طرق في التسوية منها السلق والشوي

للشوي:- قومي بوضع ماء البصل وبهاراتك التي تفضلينها مع قليل من عصير اللمون او الخل وضعي قطع اللحم بها،وتنقع لمدة 6 ساعات في الثلاجة ثم قومي بشويها وبالهنا والشفا.

للسلق:- احضري إناء به ماء وضعيه على النار وضعي فيه شرائح البصل والبهارات وورق اللوري وقطع جزر وكرفس،ودعيه تغلي ثم ضيفي إليها قطع اللحم وأتركيها حتى تستوي، واستخدميه في عمل الفتة بأنواعها وخاصة الفتة المصري.