الشيف نيفين عباس تقدم طريقة إعداد كيك الشوكولاتة بالتمر، وهي:
المقادير
3 كوب دقيق
ربع كوب كاكاو
نصف كوب تمر مفروم خشن
نصف كوب سمنة
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سكر بني
نصف كوب سكر ابيض
6 حبات بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ربع ملعقة صغيرة حبهان ناعم
ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ربع ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
صوص شوكولاتة للتزيين
تمر للتزيين
طريقة الإعداد:
يقلب السكر البني مع السكر الابيض
يخفق البيض والفانيليا والملح مع اضافة السكر بالتدريج حتي يتضاعف حجم البيض
ينخل الدقيق والبيكينج بودر والكاكاو معا
يضاف لهم التمر المفروم والحبهان والقرفة والقرنفل ويقلب الدقيق
يضاف الدقيق لخليط البيض ويقلب برفق
تضاف السمنة المذوبة للخليط وتقلب
يوضع الخليط في صينية فرن مبطنة
تخبز الكيكة في الفرن لمدة ساعة علي حرارة 180 درجة
تخرج من الفرن وتترك لتبرد
تزين بصوص الشوكولاتة والتمر وتقدم.