طريقة عمل 3 أصناف مختلفة من البطاطس

البطاطس من أكثر أصناف الطعام التى يفضلها المصريون ولكننا قليلاً ما ننوع فى طريقة تقديمها لذلك تقدم الشيف " أمينة سعيد" 3 طرق مختلفة لعمل البطاطس. البطاطس بالباشميل المكونات كيلو بطاطس كيس بشاميل مكعبات دجاج توابل بصل مفروم يمكننا تقطيع البطاطس إلى " طرنشات عادية" وعلى الجانب الأخر نحضر عجبن " البشاميل" أو نحضره كيس جاهز، ثم نحمر قطع الدجاج مع التوابل المتاحة والملح والفلفل، وبعد أن تنضج نضيف لها القليل من البشامسل، ثم نضع طبقة بطاطس وطبقة دجاج وطبقة بشاميل، حتى نغطى الصنية بالكامل بالبشاميل وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة إذا كانت النار عالية. بطاطس بانيه المكونات - كيلو بطاطس - بقدونس توابل - بيض بقسماط يفضل أن نسلق البطاطس ثم نبدأ فى هرسها وإضافة البقدونس لها وباقية التوابل، ثم نتركها جانباً حتى تتماسك نوعاً ما، ثم نشكلها كأصابع و نضعها فى البيض ثم البقسماط ونبدأ فى القلى. بطاطس بالجبنة المكونات - كيلو بطاطس - جبن موتزاريلا - زبد أولاً نبدأ فى فتح البطاطس فتحة صغيرة من أعلى وباستخدام " المقوار" نزيل منها جزء بسيط، ثم نقوم بتحمير البطاطس، وبعد ذلك نضع بها الجبن وندهنها بقليل من الزبد من الخارج، ونضعها فى الفرن حتى تنضج.