تقدم الشيف نيفين عباس لقراء "انفراد" طريقة إعداد أكواب الجلاش والسبانخ.
المقادير:
10 ورقة جلاش
10 ملاعق جبنة
نصف كيلو ورق سبانخ
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
زيت
طريقة الإعداد:
- يحمر الثوم فى قليل من الزيت
- يوضع له السبانخ والملح والفلفل ويقلب حتى يذبل
- يترك الخليط حتى تجف ماء السبانخ
- ثم ترفع من على النار
- يوضع لها الجبنة وتقلب
- نحضر ورقة من الجلاش وندهنها زيت
- ثم تقطع نصفين
- توضع فى صينية الكب كيك
- ثم توضع مقدار ملعقة من الحشو بها
- تكرر العملية مع باقى الكمية
- ثم توضع بفرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج
- تخرج وتقدم بعد أن تبرد