طريقة عمل الفتة..بالصور والخطوات

لأن المطبخ المصرى يضم فى جعبته كثير من الأكلات التى تحمل الطابع الشعبى الخاص، بمذاق يعرفه جيداً كل من جربه، وبين الأكلات الشعبية والشرقية التى يقبل عليها الكثيرون تتواجد الفتة المصرى التى تحمل بصمة خاصة بالمصريين، تميزها عن أنواع الفتة التى تقدم فى مختلف دول العالم وتحمل أسامى مختلفة، وتعتبر الفتة من الأكلات المصرية المرتبطة بعدد من الأحداث والمناسبات فهى من أهم أكلات النذر، وتقدم فى الاحتفال بالمواليد "العقيقة"، كذلك تقدم فى المآتم والأفراح، فضلاً عن كونها الراعى الرسمى لأكلات عيد الأضحى المبارك، وكل هذا لم يمنع المصريين عن تناولها فى الأيام العادية كوجبة رئيسية بجوار اللحم. ومن بين أصناف الفتة، نقدم لكِ طريقة عمل الفتة المصرى بخطوات بسيطة، يمكنك تنفيذها بسهولة وتضمنِ معها نتيجة مذهلة. طريقة عمل الفتة باللحمة: 1-المكونات: كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم 6أكواب من الماء نصف كيلو أرز أبيض 4 فصوص ثوم عصير طماطم نصف كوب خل بصلة متوسطة الحجم ورق لورا حبهان 2 ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 2 رغيف خبز بلدى 4ملاعق من السمنة طريقة تحضير الفتة باللحم: 1-قومى بغسل اللحمة جيداً واتركيها تتصفى فى مصفاه. 2-احضرى إناء كبير وضعى فيه الماء، وانتظرى حتى يغلى، بعدها ضعى قطع اللحم فى الماء. 3-قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة وضيفيه إلى اللحمة لتجهزى الشوربة. 4-ضيفى الفلفل الأسود حسب رغبتك فى ضبط طعمه، وورق اللورا والحبهان. 5-انتظرى حتى تنضج اللحمة تماماً، بعدها ضيفى الملح لتصبح الشوربة جاهزة 6-احضرى طاسة وضعى بها السمنة، ثم قطعى الخبز إلى قطع صغيرة، وقومى بتحميصه بالسمن، حتى يأخذ اللون الذهبى المحمر. 7-فى إناء خاص، ضعى السمن ثم ضعى الأرز بعد غسله وقومى بوضع الماء والملح، وانتظرى حتى ينضج. 8-لتحضير صلصة الطماطم، احضرى طاسة وضعى بها قليل من السمن، ثم ضيفى لها الثوم وانتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى له الخل وعصير الطماطم، وانتظرى حتى تتسبك تماماً. الآن أصبحت كل مكونات الفتة جاهزة لتحضير الصينية وتقديمها، عليكِ اتباع الخطوات الآتية: 1-احضرى صينية التقديم، وضعى فيها الخبز المحمص مع 3 ملاعق من صلصة الطماطم، ومغرفتين من الشوربة الساخنة، وغطى الصينية جيداً. 3-تأكدى من ملمس الخبز، وجربى مضغ قطعة صغيرة منه فلابد أن يتخلى عن شكله الصلب ويكون أكثر ليونة. 4-ابدئى بوضع طبقة الأرز بشكل متساوى من جميع الأطراف، لتغطى جميع جوانب الصينية. 5-ضعى صلصة الطماطم على وجه الصينية بشكل مميز لتعطى لمسة جمالية على سفرتك. 6-وأخيراً ضعى قطع اللحم بشمل منظم على وجه الصينية، لتحصلين على شكل مميز لصينية الفتة. ويمكنك وضع اللحمة المسلوقة كما هى، أو تحميرها بالثوم لتضيفين لمسة مميزة إلى سفرتك. وإليكِ طريقة تحمير اللحمة: المكونات: فصان ثوم ربع ملعقة فلفل أسود ملعقة كبيرة من السمنة طريقة تحضير اللحمة المحمرة بالثوم: 1-احضرى طاسة صغيرة الحجم، ضعى بها ملعقة كبيرة من السمنة. 2-ضعى فصان من الثوم، وانتظرى حتى يتغير لونهم قليلاً. 3-ضعى قطع اللحم وضيفى لها قليل من الفلفل الأسود. 4-قومى بتغطية اللحم وقلبى جيداً بين الحين والآخر. 5-قدميها بنفس طريقة اللحمة المسلوقة فوق صينية الفتة، أو تقدم بمفردها بجوار الصينية لتضيفين على مائدتك نكهة مميزة.