طريقة عمل "الفتوش".. بالصور والخطوات

الحاجة إلى التجديد فى أصناف الأكل أصبحت ضرورية بعدما بات كل شىء فى الحياة روتينيا، ولأن الشعب المصرى من الشعوب التى تفضل التعرف على أنواع مختلفة من الأصناف، فأصبح هناك إقبال على عدد من الأكلات الشامية مثل سلطة "الفتوش" التى تحمل مذاقا مميزا قادما من الحضارة الشامية بنكهتها الخاصة، التى تجعل المطبخ الشامى من المطابخ التى يصعب على أحد تقليدها مهما بذل محاولات فستقف محاولاته عند حد الاقتباس فقط، دون الحصول على المذاق الشامى الأصيل. وبالرغم من أن "الفتوش" تعتبر من السلطات والمقبلات وليست من الأصناف الرئيسية، إلا أن كثيرا من النساء يسألن عن طريقة عملها بشكل مضبوط، للحصول على المذاق الشامى الذى يجدنه فى المطاعم الشامية المتخصصة، لذلك يقدم لكِ انفراد اليوم طريقة عمل "الفتوش" بخطوات بسيطة تضمن لكِ سهولة التنفيذ والحصول على مذاق مميز فى نفس الوقت. طريقة عمل الفتوش: أولاً المكونات: 2 حبة طماطم متوسطة الحجم 2حبة فلفل أحمر 2 ثمرة خيار متوسطة الحجم رأس حزمة خس 3 ثمرات بصل أخضر نصف كوب نعناع 2 رغيف خبز شامى مقطع إلى مكعبات صغيرة ومحمص جيداً كوب بقدونس ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 2 فص ثوم ملح ربع ملعقة صغيرة من سُماق حزمة فجل ثانياً طريقة تحضير الفتوش: 1-قومى بتقطيع الطماطم والفلفل والخيار والفجل إلى مكعبات صغيرة. 2-افرمى النعناع جيداً، وقطعى البقدونس بشكل صغير، وقطعى الخس قطع متوسطة الحجم، ونخلط مكونات الفتوش فى طبق كبير. 3-اخلطى مكونات الفتوش وقلبيها جيداً، ثم قومى برش السُماق عليها وقلبى مجدداً. 4-لتحضير السائل الذى سيوضع على السلطة، قومى بفرم الثوم ثم ضيفى له عصير الليمون وزيت الزيتون والملح. 5-احضرى طبق التقديم، وقومى بوضع الخبز المحمص فى قاع الطبق، ثم ضيفى له المكونات السابقة من الخضروات، وأخيراً ضيفى عليه سائل الليمون بالثوم، وقدميها. ويمكنك تقديم الفتوش مع عدد من الأكلات مثل: 1-الكوبيبة اللبنانى 2-الدجاج المشوى 3-المشويات وهناك عدد من السطات الشامية التى يمكنك تحضيرها بسهولة مثل "سلطة الباذنجان بالزبادى" طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادى: أولاً المكونات: 4علب زبادى 2 ثمرة باذنجان رومى متوسطة الحجم 4 ملاعق كبيرة من المايونيز عصير ليمونة ثمرة كابوتشا رغيف خبز شامى ملح فلفل أسود ثانياً طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادى: 1-قومى بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة الحجم. 2-جهزى طاسة القلى، وسخنى الزيت جيداً ثم قومى بقلى قطع الباذنجان، وصفيها جيداً. 3-قومى بخلط المايزنيز والزبادى والليمون والملح والفلفل، وضعيهم فى طبق جانبى. 4-احضرى طبق التقديم، ثم ضعى الكابوتشا فى قاع الطبق، لتغلفيه جيداً من القاع والجوانب. 5-قومى بوضع طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من خليط الزبادى، وأخيراً قومى بوضع الخبز المحمص على وجه السلطة، وقدميها بجوار الأكلات الرئيسية لتضيفى بها لمسة مميزة إلى مائدتك.