الديك الرومى من الأكلات المميزة والتى تشتهر بها احتفالات الكريسماس، فهو طبق رئيسى على المائدة فى هذه الاحتفالات، وبمناسبة السنة الجديدة تقدم الشيف هبة قاسم، خبيرة الطهى والحفلات، طريقة عمل الديك الرومى المقطع والمزين، وهى طريقة جديدة ومختلفة تناسب الأعياد والمناسبات.
مقادير الديك الرومى
ديك رومي من 10 ل 12 كيلو
2 بصلة كبيرة
ملح وفلفل وزعتر
بهارات وتوم بودرة وبصل بودرة
فلفل رومي وأعواد بصل أخضر وكرات
2 كوب زبادى
4 ملعقة مستردة
3 ملعقة صلصة
4 ملاعق خل
ك بطاطس مسلوقة ومهروسة
للتزين كيوى وفلفل ألوان أو خوخ أو أى فواكه متوفرة لديكِ
طريقة عمل الديك الرومى
1- يتبل الديك قبلها بليلة بكل التوابل المذكورة ويوضع فى صينية ويغلف بالفويل جيداً، ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 200 إلى أن ينضج، وقبل تمام النضج بربع ساعة ننزع الفويل ونتركه يأخذ اللون المناسب.
2- نتركه يبرد ونقطع الصدر إلى شرائح ونلف بها الصينية ثم نغطى الصدر بالبطاطس المهروسة ونزينها بالطريقة المحببة لنا، ويقدم الديك الرومى مع الأرز بالخلطة والخضار السوتيه وبالهنا والشفا.