فى نهار رمضان، تقضى السيدات ساعات طويلة فى المطبخ لتقديم أشهى الأكلات لأسرهن على الإفطار، وعادة ما تقدم كل أم مصرية أكلات اللحوم والدجاج والطبخات المختلفة، لكن يمكنك تجديد سفرتك بأكلة المكرونة بالجمبرى، فهى سهلة وسريعة وتنال إعجاب الكبار والصغار، وهى مختلفة عن أطباق المكرونة التى اعتدتِ تقديمها لعائلتك، ففى رمضان تحتاج كل أم لتقديم وجبة سريعة حتى لا تقضى يومها بالكامل فى المطبخ.
نقدم لك طريقة عمل المكرونة بالجمبرى
المكونات
كيس مكرونة فوتتشينى " العريضة"
مقدار من الجمبرى المقشر
نصف بصلة متوسطة
ملعقتين زبدة
فص ثوم
ربع كوب جبن بارميزان
ملح وفلفل أسود
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة العمل:
1- قومى بسلق المكرونة، واتركيها دون تكسير
2-فى وعاء صغير ضعى الجمبرى وتبليه بالملح والفلفل الأسود
3- فى مقلاة متوسطة، قومى بوضع الجمبرى فى الزيت وقلبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبى
4- قطعى نصف البصلة إلى مكعبات صغيرة وضعيها فى نفس المقلاة على النار ثم ضيفى عليها الثوم المفروم ثم ضيفى عليها كوب من الماء
5- ضيفى الجبن البارميزان على الخليط وقلبى جيداً
6- ضيفى المكرونة المسلوقة ثم ضيفى الجمبرى وقلبى وزينيه بقطع البقدونس.
فوائد الجمبرى:
غنى بالفيتامينات والبروتينات كالزنك والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جداً لتنشيط الأنزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية فى الجسم، كما أن السيلينيوم الذى يحتويه الجمبرى مضاداً قوياً للاكسدة، فهو يحمى الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والتلف، كما ينشط السيلينيوم الأنزيمات المقاومة للسرطان.
وتشير العديد من الدراسات إلى كون الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من السيلينيوم أقل عرضة من غيرهم لخطر الوفاة جراء الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان البروستاتا والرئة، والقولون والمستقيم.
كما أنه يعزز صحة الجلد ويقى من التجاعيد ومشاكل التقدم بالسن والشيخوخة، كما يعزز صحة الشعر وفروة الرأس فهو غنى بمعدن النحاس الذى يمنع تساقط الشعر ويحافظ على كثافته.
