لا تخلو سفرة المصريين من أكلة الدجاج بكل أشكالها، فتبدع الأم المصرية فى تقديمها بالعديد من الطرق الشهية واللذيذة، ومن أهم هذه الطرق هو البانيه، فهو الأكلة الأسرع والمفضلة لدى الكبار والصغار، ودائماً ما تلجأ لها الأم فى الأوقات الضائعة، فهى سهلة وسريعة ويمكن تناولها بعدة أشكال سواء مع أطباق المكرونة أو مع الخبز والسلطات، وتصلح للغداء والعشاء.
نقدم لك طريقة عمل بيكاتا فراخ بالليمون:
المكونات
6 قطع صدور دجاج مخلية " بانيه"
كوب دقيق
ملح وفلفل أسود
4 معالق زبدة
3 معالق زيت زيتون
مكعبين مرقة الدجاج
ربع كوب عصير الليمون
بقدونس للتزيين
3 ثمرات ليمون للتزيين
طريقة التحضير:
1- تبلى قطع البانيه بالملح والفلفل الأسود ثم اغمسيها فى الدقيق واتركيها ساعتين
2- ضعى مقلاة متوسطة الحجم على النار وضيفى الزبدة وملعقتين زيت زيتون
3- ضعى قطع البانيه وقلبيها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون
4- فى نفس المقلاة، ضيفى مكعبات مرقة الدجاج وربع كوب عصير ليمون مع نصف كوب ماء وقلبى الخليط
5- ضيفى شرائح البانيه فى الخليط وقلبيها على الجانبين حتى تتشرب الخليط
6- ضعيها فى طبق وزينيها بشرائح الليمون المستديرة والبقدونس المفروم.
