انتشر مؤخراً مصطلح الجرين برجر على مواقع التواصل الاجتماعى، هذا المصطلح الذى تم اطلاقه على أكلة "الطعمية" الشهيرة أو الفلافل كما يطلق عليها البعض، إلا أن الجرين برجر يعد أكلة مختلفة تماماً عن الطعمية التى نعرفها جميعاً، فهى عبارة عن برجر للأشخاص النباتيين الذين لا يتناولون اللحوم، ونقدم لكِ طريق عمل الجرين برجر.
مقادير طريقة عمل جرين برجر
حزمة كبيرة من النعناع الطازج
بقدونس طازج
2 فول "مدشوش"
1/2 السبانخ الطازجة
1/2 كوب بازلاء
3 ثمرات بروكلى
3 فصوص ثوم
ثمرة بصل أخضرمفرومة
كوب بليلة منقوعة
1/2 كوب شوفان
1/2 كوب بقسماط مطحون
فلفل
ملعقتان كبيرتان من الدقيق البنى
طريقة عمل الجرين برجر
قومى بتسخين الفرن الخاص بك على درجة حرارة من 175 إلى 350.
ابدأى بتقطيع الأعشاب الطازجة (النعناع والسبانخ) وضعيها فى إناء عميق.
احضرى المفرمة وضعى فيها البازلاء والبصل والثوم والبليلة، وقومى بخفق الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً.
ضيفى إلى المفرمة النعناع والسبانخ، واخفقى الخليط مرة أخرى.
ضعى البركلى والملح والفلفل والخردل فى المفرمة واخفقى المزيج جيداً.
احضرى وعاء كبير وقومى بإضافة الشوفان والدقيق، والبقسماط المطحون.
اتركى الخليط لمدة 10 دقائق ثم قومى بتشكيله على شكل الفطائر.
ضعى ورقة زبدة فى الإناء الذى سيدخل الفرن، وادخلى الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة، وقومى بتقليبها حتى ينضج.
