مكرونة بالسبانخ
يكره الكثير من أطفالنا تناول أي وجبة غذائية تحتوى على سبانخ، على الرغم أنها من أهم الخضروات الورقية المفيدة، لاحتوائها على سعرات حرارية قليلة ونسبة عالية من الأملاح والفيتامينات الهامة، لذا يقدم "انفراد" طريقة عمل جديدة سيحبها الأطفال مع المكرونة بالدجاج المحببة لديهم.
المقادير
1/4 كوب طماطم مجففة
2 معلقة زيت زيتون
2/1 كيلو دجاج مخلى
1/4 معلقة ملح صغيرة
4 حبات طماطم طازجة
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1/4 كوب أوراق ريحان طازجة
1 كيلو سبانخ طازجة
3 فصوص ثوم مفروم
1 كيلو مكرونة اسباجيتى
3 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير المكرونة
تسلق المكرونة فى ماء مغلي لمدة 10 دقائق ويضع معها قليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها
طريقة تحضير السبانخ بالدجاج
أضافة الطماطم المجففة مع ملعقتين من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة، وتوضع على نار متوسطة، ثم يضاف إليها الدجاج بعد تقطيعه قطع متوسطة الحجم ، مع أضافة الفلفل الاحمر والملح على جميع المكونات فى مقلاة، ويترك حوالى 5 دقائق حتى ينضج، ثم تضاف الطماطم الطازجة مع أوراق الريحان والسبانخ ، والثوم المفروم إلى مقلاة الدجاج، ويطهى على نار متوسطة حوالى 5:3 دقائق حتى تذبل السبانخ، وتخرج الطماطم عصيرها.
الخطوة الاخيرة أضافة المكرونة المسلوقة مسبقاً إلى مقلاة السبانخ والدجاج وتسخن على نار هادئة وتخلط بشكل جيد .. وتقدم.
